Ayudas para montar un bar

Pequeño equipo de bar

Utilice vasos de roca cuando quiera mezclar los ingredientes en el vaso de servir, y como norma general para las bebidas servidas sobre bolas o cubitos de hielo. Intenta servir de 6 a 10 onzas. Si crees que necesitas un doble, significa que estás bebiendo dos cócteles a la vez. El hielo se derrite demasiado rápido para eso y diluye la bebida más allá de lo que pretenden las recetas, así que compra un sencillo y prepara la segunda bebida cuando se acabe el número uno. Al fin y al cabo, los cócteles están pensados para ser disfrutados rápidamente.

El vaso Collins está tan estrechamente relacionado con el vaso Highball, que es ligeramente más ancho y achatado, que sólo se necesita uno o el otro. Tener ambos es decididamente de nivel experto. Dado que las bebidas adecuadas para un vaso Collins o Highball se sirven con mucho hielo, éstos deben tener una capacidad de 10 a 12 onzas.

Los Coupes tienen históricamente de 6 a 8 onzas, y se utilizan para bebidas servidas sin hielo. Después de colar el cóctel en el vaso, el líquido debe asentarse justo por debajo del borde. Estas copas pueden sustituir a las de martini, que se derraman con demasiada facilidad como para que merezca la pena comprarlas para el bar de casa.

Equipamiento esencial para bares en casa

A lo largo de los años hemos desarrollado una amplia gama de productos y marcas de renombre para su uso en la industria de la hostelería en general y en los bares y restaurantes en particular. Nuestra base de clientes incluye a los mayoristas de hostelería, la industria de las bebidas y el comercio del vino.

Una serie de artículos Tiki para el barman profesional. Las tazas Tiki se están convirtiendo rápidamente en algo imprescindible para cualquier bar que sirva cócteles. Qué mejor manera de presentar su bebida tropical. Aunque son un poco más caras que la mayoría de las jarras de cristal, las ventajas de las tazas de cerámica son su resistencia, sus características térmicas y el impacto visual que supondrá un aumento de las ventas.

Coctelera

Ser un coctelero casero es divertido. También es genial ser el tipo que puede preparar cócteles increíbles cuando estás de fiesta. Pero para ello hay que tener las herramientas adecuadas para el trabajo. Aquí tienes una lista de 10 herramientas esenciales para el bar de casa.

2. Colador para cócteles. Este es el colador que utilizas para tus bebidas agitadas. De nuevo, podrías desembolsar más de 20 dólares por una versión chapada en oro, pero no es necesario. Pero este por 4 dólares funciona igual de bien.

4. Cuchara de bar.  A diferencia de los jiggers y coladores, una cuchara de bar es algo en lo que vale la pena gastar un poco más. Al principio tenía una muy barata y no me gustaba lo endeble que era. Por sólo 5 dólares más, encontré una que es mucho más sólida y se siente muy bien en la mano.

5. Vaso mezclador.  Definitivamente puedes preparar tus cócteles agitados en un vaso de pinta, pero recomiendo invertir en un recipiente más elegante, como este vaso mezclador de Yarai. Es bonito, mucho más funcional (fíjate en ese pico para verter) y queda muy bien expuesto en tu carrito de bar.

6. Colador de malla fina.  Siempre cuelo dos veces mis cócteles agitados y revueltos para que la bebida tenga un aspecto suave y claro. Un colador de malla fina mantiene los pequeños trozos de hielo fuera y también asegura que la pulpa de los cítricos no llegue al vaso de tus bebidas agitadas.

Kit de barman de mixología con …

Por fin has encontrado el carrito de bar de tus sueños y lo has cargado con tu licor favorito. Si bien estos son dos pasos muy importantes para crear un bar en casa, para que su configuración recuerde realmente a la de su bar favorito, va a querer añadir algunos utensilios de bar y equipos de coctelería. Pero esto puede ser una tarea intimidante, especialmente si tienes más experiencia bebiendo cócteles que preparándolos. La buena noticia es que no hace falta gastar mucho dinero. “La mayoría de la gente en su bar casero realmente no necesita tantos utensilios”, aconseja Joaquín Simó, socio del Pouring Ribbons de Nueva York que fue nombrado Bartender Americano del Año de Tales of the Cocktail en 2012. “Yo digo que hay que empezar con lo absolutamente básico y concentrarse en las cosas que te gusta usar”.

Aunque la mayoría de los barmans utilizan las latas Koriko de Cocktail Kingdom, el barman Tim Cooper, que también es el jefe de promoción de la marca Fords Gin, dice que la coctelera Leopold es su favorita. “Según mi experiencia, las latas son más fáciles de separar que las Koriko y también resultan un poco más ligeras”, afirma. “Son simplemente más eficientes”, añade Cooper, por lo que dice que es una gran opción para el barman casero que no está muy versado en el uso de latas de coctelería.