El blog del salmon
El blog
Desmontar un salmón es diseccionar un milagro. Es una maravilla para la vista. Una carne profunda y rosada, densa y musculosa, recubierta de grasa saludable. Un salmón que vuelve a su cauce es pura fuerza de voluntad. Y no hay nada mejor para la moral, ningún alimento que levante el ánimo, haga cosquillas a la kundalini, golpee el centro de placer umami o ejemplifique la perfección del universo como el salmón salvaje.
También puedes descomponerlo y expresar tu creatividad culinaria de muchas maneras diferentes. Prepare SPAM de salmón con la cabeza, el vientre y el cuello; crispando la piel para obtener “tocino” de salmón y utilizándolo para los cuencos de arroz Bibimbop; luego seque las espinas, tritúrelas y mézclelas con sal para obtener un condimento rico en umami. También puede ahumar las espinas para hacer un caldo fumé, y crear una sopa de salmón y maíz con la carne de la cuchara, la delicada carne de la espina dorsal. Prepare rillettes con el recorte. Los filetes son fabulosos cocinados de casi cualquier manera. Pruebe con una tabla de cedro, o haga gravlax con ellos. También puedes congelar las secciones y utilizarlas más tarde para hacer sushi.
Al utilizar el salmón entero, podemos honrar realmente a este pescado especial, y al océano y los ríos con los que nos conecta. Para obtener más ideas e información, puedes descargar el libro de Maria Finn, The Whole Fish, publicado por TED Books.
El economista
La pesca del salmón en Escocia Stanley beats, Tay, Perthshire Informe y perspectivas para W/C 2 de agosto 2021.Ha sido un período de verano lento hasta la última semana o así con el agua muy baja y las altas temperaturas sin embargo, algunas lluvias de bienvenida poner un poco de agua fresca en el río y animó a una carrera de verano para comenzar. Esta fue una encantada Rachael Russel con su primer salmón, un Grilse capturado en el Pitlochrie beat en su último lanzamiento de 2 días de pesca. La semana pasada tuve el grupo de Geoff Robinsons pescando durante la semana. Fue un comienzo lento, pero después de la lluvia comenzó la acción. Geoff jugó un buen pez en la mosca desde el barco en el Long Shot en Benchil, un magnífico pez de 17 libras en uno de mis tubos de plástico de hackle suave. Paul Jones tuvo una semana para recordar la captura de 4 peces con un magnífico 18 libras de pescado en la mosca de Kirkie el sábado es el mejor después de que corrió 100 metros río abajo antes de ser aterrizado. Paul es nuevo en la pesca con mosca, así que estaba muy contento y emocionado. Este fue John Layborne de principios de julio con un pez de 13 libras en Benchil. El agua más fresca de la semana pasada ha desaparecido de nuevo a 3 “pero el agua se ha enfriado por 5F animando a los peces a correr el río. Hay Grilse y salmón de verano corriendo ahora y más lluvia en el pronóstico que debe ver el deporte mantenido en las próximas semanas. Pesca del salmón en Escocia – Por Robert White
Spanish financial news
Informe de mitad de temporada de salmón para Baie des Chaleurs… 14 de agosto de 2018.Salmón accesible de Quebec¿Cuándo, dónde, qué sectores? ¿Cuáles son las mejores moscas para usar en la península de Gaspe? Parte de la serie – Si tuviera una moneda de cinco centavos.Si tuviera una moneda de cinco centavos por cada vez que alguien pregunta cuándo es el mejor momento para venir a pescar el Gaspe! 2015 Pesca del salmón del Atlántico / RIVER DRAW INFOSeptember report 2014GEARING UP FOR HIGH WATER!Spey / Salmon fishing course at the Ledges inn on the Miramichi RiverBonaventure Part 2 / 2013Archive
Salmón, idaho
A través de la Cooperativa de Gestión de la Pesca y la Vida Silvestre del Lago Champlain, Vermont Fish & Wildlife trabaja con el Servicio de Pesca y Vida Silvestre de los Estados Unidos, el Departamento de Conservación del Medio Ambiente del Estado de Nueva York y el Ministerio de Recursos Naturales de Quebec para gestionar las poblaciones de peces, incluido el salmón atlántico sin salida al mar, en la cuenca del Lago Champlain. Esta serie de blogs destaca los esfuerzos de colaboración entre estos y otros socios relacionados con la evaluación, la investigación, el cultivo de peces, el control de la lamprea y la restauración del hábitat, que en conjunto están dando como resultado la exitosa restauración del salmón en la cuenca.