Protocolo en la mesa

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– Etiqueta de los utensilios. En la mayoría de las situaciones, utilice la regla «de fuera a dentro» para saber qué cuchillo, tenedor o cuchara debe utilizar en la mesa. Utiliza primero los utensilios de fuera y ve entrando con cada nuevo plato.
– Quitar la comida no deseada de la boca. Los alimentos se retiran de la boca de la misma manera que se introducen en ella. Los alimentos que se introducen en la boca con un utensilio se eliminan con un utensilio. Cuando se utilizan los dedos para comer los alimentos, el hueso o la semilla se eliminan con los dedos.
– Dispositivos electrónicos. Apague o silencie todos los dispositivos electrónicos antes de entrar en el restaurante. Si se ha olvidado de apagar el teléfono móvil y éste suena, apáguelo inmediatamente. No responda a la llamada. No envíe mensajes de texto ni navegue por Internet en la mesa.
– Alcanzar. Los objetos están al alcance de la mano si están al alcance de su brazo cuando se inclina sólo ligeramente hacia delante. No te inclines más allá de la persona sentada a tu lado (lee más sobre la etiqueta de paso).
– Pedir vino al precio adecuado. Comience por seleccionar un vino de la categoría que le interese y busque un vino del precio con el que se sienta cómodo. Muéstrale al sumiller tu selección y pídele su opinión, pero pon tu dedo en el precio, más que en el nombre.

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Aunque no es necesario ser formal si te reúnes con amigos, debes conocer la forma adecuada de saludar al anfitrión de la comida y a los demás invitados en situaciones más formales, como las comidas de negocios. Cuando llegues a la mesa, da la mano a la persona que te ha invitado (el anfitrión) y a los demás. Preséntate a quien no conozcas. Espera a que tu anfitrión tome asiento para sentarte.
La servilleta debe estar en un solo lugar durante la comida: el regazo. Coloca la servilleta en tu regazo una vez que el anfitrión la ponga en el suyo. Déjala en tu regazo, excepto cuando necesites subir la servilleta para limpiarte la boca.
Sobre todo cuando se cena por motivos de trabajo, hay que pensar bien lo que se va a comer. Puede que a tus amigos no les importe que te zampes una hamburguesa desordenada, pero esa comida pesada, grasienta y sucia no es la mejor opción para una comida de negocios. Otros alimentos que hay que evitar son la pasta y la pizza por su carácter desordenado.
Sigue el ejemplo de tu anfitrión. Si pide algo ligero, busca algo ligero en lugar de una comida pesada, por ejemplo, sopa y ensalada en lugar de un sándwich de charcutería. Si tu anfitrión pide algo pesado, como un pollo asado, puedes hacer lo mismo. Pregunta al camarero por un par de platos del menú si tienes problemas para decidirte, pero no preguntes por todo el menú, a menos que seas alérgico.

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Tanto si comes en casa, como si cenas fuera o con amigos, los buenos modales en la mesa para los niños son una parte importante de cada comida. Cuando enseñe a su hijo una buena etiqueta a la hora de comer, le estará dando importantes herramientas para la interacción social que le servirán para el resto de su vida.
El trabajo de base puede empezar realmente cuando tu hijo empieza a hablar y a utilizar los cubiertos. Y, como ocurre con gran parte de la crianza de los hijos, esto llevará un tiempo hasta que lo aprenda. ¿Qué es lo más importante? Mantener las cosas sin presión y modelar los comportamientos que quieres que adopten.
Cada comida puede ser una oportunidad para que los niños aprendan a comportarse correctamente. Desde utilizar los cubiertos correctamente hasta esperar a que todo el mundo esté servido, los niños pequeños pueden aprender a ser respetuosos y a practicar los modales en la mesa.

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Los modales en la mesa son las reglas de etiqueta utilizadas al comer, que también pueden incluir el uso de utensilios. Las distintas culturas observan diferentes normas de modales en la mesa. Cada familia o grupo establece sus propias normas sobre el cumplimiento estricto de estas reglas.
Tradicionalmente, en Europa Occidental, el anfitrión o la anfitriona toma el primer bocado[cita requerida][1][2] a menos que él o ella indiquen lo contrario. El anfitrión comienza después de que se haya servido toda la comida de ese plato y todos estén sentados. En los hogares religiosos, una comida familiar puede comenzar dando las gracias, o en las cenas los invitados pueden empezar la comida haciendo algún comentario favorable sobre la comida y dando las gracias al anfitrión. En una cena de grupo se considera de mala educación empezar a comer antes de que todo el grupo se haya servido su comida y esté listo para empezar.