imbrasia

Esta lista fue creada originalmente el 23 de octubre de 2015 en honor a la primera edición del Día Mundial de los Insectos Comestibles. Es una lista de entopreneurs de todo el mundo. Con entopreneurs me refiero a empresas, organizaciones e individuos que o bien están trabajando en un producto de insectos comestibles, están planeando entregar uno o simplemente están defendiendo los beneficios de comer insectos. También incluye la cría de insectos y otros negocios relacionados.

Han pasado muchas cosas desde 2015. Muchos de los entopreneurs han abandonado el negocio (algunos de ellos se encuentran muy abajo en la lista), otros han sido comprados o han cambiado su línea de negocio. Y cada año surgen nuevas empresas. Originalmente, esta lista se clasificaba de forma que mostrara la gran cantidad de productos de insectos que se producían. Con categorías llamadas “Barras de proteínas/barras de insectos”, “Batidos de proteínas/suplementos nutricionales”, Caramelos/snacks de insectos”, “Harina/polvo de insectos/grillos”, “Pasta de insectos”, “Productos especiales de insectos”, etc.

A principios de 2019 decidí cambiar esta categorización ya que muchos productores trabajaban en diferentes campos. En su lugar se utilizan categorías más amplias y se han organizado de manera que se pueda ver en qué países se encuentran las diferentes empresas.

gusano de la harina

Esta lista fue creada originalmente el 23 de octubre de 2015 en honor a la primera edición del Día Mundial de los Insectos Comestibles. Es una lista de entopreneurs de todo el mundo. Con entopreneurs me refiero a empresas, organizaciones e individuos que o bien están trabajando en un producto de insectos comestibles, están planeando ofrecer uno o simplemente están defendiendo los beneficios de comer insectos. También incluye la cría de insectos y otros negocios relacionados.

Han pasado muchas cosas desde 2015. Muchos de los entopreneurs han abandonado el negocio (algunos de ellos se encuentran muy abajo en la lista), otros han sido comprados o han cambiado su línea de negocio. Y cada año surgen nuevas empresas. Originalmente, esta lista se clasificaba de forma que mostrara la gran cantidad de productos de insectos que se producían. Con categorías llamadas “Barras de proteínas/barras de insectos”, “Batidos de proteínas/suplementos nutricionales”, Caramelos/snacks de insectos”, “Harina/polvo de insectos/grillos”, “Pasta de insectos”, “Productos especiales de insectos”, etc.

A principios de 2019 decidí cambiar esta categorización ya que muchos productores trabajaban en diferentes campos. En su lugar se utilizan categorías más amplias y se han organizado de manera que se pueda ver en qué países se encuentran las diferentes empresas.

acheta

Los beneficios medioambientales son difíciles de ignorar. Un informe de las Naciones Unidas publicado el año pasado demostró que los insectos de granja pueden proporcionar proteínas alimentarias de forma mucho más eficiente que la mayoría del ganado. Por ejemplo, se necesitan 10 kilogramos de alimento para obtener un kilogramo de carne de vacuno, pero sólo se necesitan 1,7 kilogramos de alimento para producir un kilogramo de grillo. Libra por libra, la cría de insectos emite el 1% de los gases de efecto invernadero que la cría de rumiantes como vacas y ovejas, y requiere mucha menos agua.

Sin embargo, la cría y venta de insectos comestibles no se limita a hacerlos menos asquerosos. Sonny Ramaswamy, director del Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura de EE.UU., afirma que existen “numerosos retos, como la falta de conocimientos sobre la biología básica de muchas especies que pueden servir de alimento”.

También falta información sobre los parásitos y patógenos que pueden afectar a las explotaciones de insectos. El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) dice que no conoce ninguna legislación relevante que cubra la producción de insectos como alimento humano, lo que hace que su cultivo sea un negocio arriesgado.

productos alimenticios a base de insectos para el ser humano

Esta lista fue creada originalmente el 23 de octubre de 2015 en honor a la primera edición del Día Mundial de los Insectos Comestibles. Es una lista de entopreneurs de todo el mundo. Con entopreneurs me refiero a empresas, organizaciones e individuos que o bien están trabajando en un producto de insectos comestibles, están planeando ofrecer uno o simplemente están defendiendo los beneficios de comer insectos. También incluye la cría de insectos y otros negocios relacionados.

Han pasado muchas cosas desde 2015. Muchos de los entopreneurs han abandonado el negocio (algunos de ellos se encuentran muy abajo en la lista), otros han sido comprados o han cambiado su línea de negocio. Y cada año surgen nuevas empresas. Originalmente, esta lista se clasificaba de forma que mostrara la gran cantidad de productos de insectos que se producían. Con categorías denominadas “Barras de proteínas/barras de insectos”, “Batidos de proteínas/suplementos nutricionales”, Caramelos/snacks de insectos”, “Harina/polvo de grillos/insectos”, “Pasta de insectos”, “Productos especiales de insectos”, etc.

A principios de 2019 decidí cambiar esta categorización ya que muchos productores trabajaban en diferentes campos. En su lugar se utilizan categorías más amplias y se han organizado de manera que se pueda ver en qué países se encuentran las diferentes empresas.

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