Cultivar setas es rentable

Cultivar setas gourmet…

De todas las oportunidades empresariales para los propietarios privados, el cultivo de setas es el que ofrece el mayor rendimiento con la menor inversión financiera y el mínimo espacio necesario. Los hongos especiales suelen venderse a precios mayoristas de 3 a 6 dólares por libra.
En los Estados Unidos se cultivan y venden varios tipos de setas especiales, como la ostra, el shiitake, el maitake y la melena de león. Los hongos shiitake y los hongos ostra son la mejor opción para la producción a pequeña escala, ya que no requieren mucho equipo ni espacio.
Las setas shiitake suelen venderse en tiendas de comestibles, tiendas de alimentos saludables y mercados de agricultores, y también son bastante populares por su sabor y consistencia. Las setas ostra son fáciles de cultivar y se pueden cosechar en tan sólo 6 semanas.
Probablemente, el sustrato más fácil para cultivar setas shiitake o setas ostra son los troncos de madera dura de pequeño diámetro. La desventaja de cultivar en troncos es que las setas sólo estarán disponibles para la cosecha estacionalmente. Otros medios de cultivo, como el serrín o el heno, pueden proporcionar un suministro de setas durante todo el año.

Pleurotus

La seta de ostra requiere una temperatura media de entre 20 y 30 grados centígrados y una humedad de entre el 55 y el 70% durante un periodo de entre 6 y 8 meses al año. En las zonas montañosas, la mejor temporada de cultivo es de marzo o abril a septiembre o incluso octubre. En terrenos a nivel del mar, es decir, en terrenos planos, el periodo de cultivo ideal es de septiembre u octubre a marzo o abril. El hongo ostra puede cultivarse en varios residuos agrícolas como paja de arroz, trigo / Ragi, tallos y hojas de maíz, mijo y algodón, hojas de citronela usadas, bagazo de caña de azúcar, serrín, residuos de yute y algodón, residuos de hojas de té usadas, papel de desecho inútil y sintético o incluso compost de champiñones. También se pueden utilizar para el cultivo residuos industriales como lodos de papeleras, subproductos del café, residuos del tabaco, etc.
El primer paso en el cultivo de hongos es conseguir o encontrar una habitación, también conocida como casa de hongos, donde se apilen los engendros de hongos y finalmente se cultiven. Un engendro de setas es simplemente cualquier sustancia que ha sido inoculada con micelio, el crecimiento vegetativo de un hongo. El germen se utiliza para transferir el micelio a cualquier material del que crecerán las setas, llamado sustrato. Si se dispone de una sala vacía, hay que asegurarse de que tenga pocas o muy pocas salidas/ventilación. Si las salidas son muchas, intente cubrir las rejillas de ventilación o los agujeros con paja o bolsas de polietileno, etc. Esto es necesario para hacer que la habitación sea más fresca y mantener la temperatura por debajo de los 30 grados, para asegurar el crecimiento adecuado de los hongos. Si no se dispone de espacio, se puede alquilar una habitación para convertirla en una casa de setas. Una habitación individual de medidas moderadas (3 metros por 3 metros aproximadamente) puede costar 3.000 rupias en una ciudad pequeña e incluso menos en un pueblo.

Champiñón shiitake

En el número de otoño de 2009 de Small Farms Quarterly, Mike Farrell escribió un artículo introductorio sobre algunos temas de agrosilvicultura, como la producción de jarabe de arce y los frutos secos. Hay docenas de otros cultivos que pueden cultivarse en el sotobosque de un bosque, como el ginseng, los cultivos florales y ornamentales, los productos madereros especiales, las frutas y las setas. La mayoría de los cultivos agroforestales se consideran generalmente cultivos de nicho de mercado y pueden requerir un poco más de trabajo de marketing por su parte, pero los beneficios potenciales valen la pena.
¿Cuál probar? Muchos cultivos agroforestales tienen un calendario natural que sitúa la mayor parte de su trabajo en diferentes momentos del año. Arce: golpear, recolectar y hervir a principios de la primavera; ginseng: cosechar y secar en otoño; setas: inocular a principios de la primavera y cosechar a lo largo del verano. Observa el calendario de tu explotación y el de los cultivos agroforestales que te interesan para ver cuál se adapta mejor. Recuerda que todos ellos tienen algún tipo de trabajo durante todo el año, ya sea la búsqueda de plagas, el arreglo de tuberías o la comercialización. Ten en cuenta todas las tareas.

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¿Cuál es la seta más rentable para cultivar y vender? Algunas de las setas que se enumeran a continuación tienen un valor extremadamente alto y pueden venderse de forma muy rentable. La mayoría de la gente está familiarizada con las setas de botón que cuestan 4 $/libra en la tienda de comestibles, pero sorprendentemente algunas especies de setas se venden por más de 100 veces esto. Cultivar estos hongos es un poco más difícil pero se puede hacer si se quiere encontrar un hongo más rentable para cultivar. Hay cuatro setas muy cotizadas:
Un último factor que influye en la rentabilidad de un cultivo de setas es el coste de producción. Es importante buscar fuentes locales de medios de sustrato, como aserrín, cáscaras de soja, salvado de trigo y semillas. Es fundamental determinar el coste de cada unidad producida y cuánto va a rendir. Tenga en cuenta el coste del alquiler, la mano de obra, el sustrato, las semillas, las bolsas y otras piezas para cada especie de seta que planee cultivar y compárelo con el rendimiento y el precio recibido por libra para determinar la rentabilidad potencial de su explotación.