Como montar un catering

cómo iniciar un negocio de restauración desde casa

La restauración como negocio puede ser bastante abrumadora, ya que hay muchos actores en el mercado. El tamaño estimado de la industria de la restauración es de unos 15.000-20.000 millones de rupias en la India, con un crecimiento anual aproximado del 25-30%. Empezar un negocio de hostelería no implica una gran inversión inicial, lo que lo hace lucrativo para las personas que están pensando en empezar algo propio, especialmente las amas de casa.
“El catering es algo más que cocinar”, dice Denise Vivaldo en su libro “How to Start a Home-Based Catering Business”, y no podemos estar más de acuerdo. Para empezar, piensa en el tamaño de tu negocio y en el público objetivo. Si estás pensando en montar un negocio de catering a pequeña escala, tienes que centrarte en conseguir pedidos para 12-50 personas. Por otro lado, si tienes la suficiente confianza como para meterte en un negocio a gran escala, todo lo que tienes que hacer es ordenar tu capital y planificar una buena distribución del mismo.
En cualquier caso, aquí tienes todo lo que necesitas saber antes de poner en marcha tu propio negocio de restauración. Repásalo paso a paso y haz una lista de control para asegurarte de que no se te escapan los pequeños detalles.

plan de negocio de catering

Todo el mundo habla maravillas de tu cocina y, cuando celebras fiestas, tus invitados están pegados a la mesa del bufé, esperando ser los primeros en probar el siguiente plato que sacas. Además, hay peticiones de amigos y conocidos para que les ayudes con la comida en algún pequeño evento. Y poco a poco se te pasa por la cabeza: quizá deberías montar un negocio de catering y ganarte la vida haciendo lo que te gusta.
Dirigir un negocio de catering puede ser muy satisfactorio, ya que puedes aprovechar tu talento con la comida para hacer crecer un negocio del que te sientas orgulloso. Pero aunque al principio pueda parecer sencillo -tienes una cocina, sabes cocinar y ya tienes un pequeño puñado de personas preparadas y dispuestas a correr la voz sobre tu nuevo negocio de catering a través del boca a boca-, la realidad de iniciar un negocio de catering es un poco más compleja.
Mientras que muchas pequeñas empresas salen adelante en forma de empresas unipersonales o sociedades, es más prudente que un negocio de restauración se constituya en sociedad. ¿La razón? A diferencia de las empresas unipersonales y las sociedades colectivas, la estructura corporativa ofrece una responsabilidad limitada. Un negocio de catering está sujeto a más riesgos potenciales de lesiones -desde empleados que se resbalan mientras trabajan en un evento hasta personas que se enferman por la comida que usted ha preparado- y una corporación puede ayudar a proteger sus activos personales de la responsabilidad.

qué es un negocio de catering

Todo el mundo habla maravillas de su cocina, y cuando celebra fiestas, sus invitados están pegados a la mesa del bufé, esperando ser los primeros en probar el siguiente plato que saque. Luego vienen las peticiones, tanto de amigos como de conocidos, para que les ayudes con la comida en algún pequeño evento. Y poco a poco se te pasa por la cabeza: quizá deberías montar un negocio de catering y ganarte la vida haciendo lo que te gusta.
Dirigir un negocio de catering puede ser muy satisfactorio, ya que puedes aprovechar tu talento con la comida para hacer crecer un negocio del que te sientas orgulloso. Pero aunque al principio pueda parecer sencillo -tienes una cocina, sabes cocinar y ya tienes un pequeño puñado de personas preparadas y dispuestas a correr la voz sobre tu nuevo negocio de catering a través del boca a boca-, la realidad de iniciar un negocio de catering es un poco más compleja.
Mientras que muchas pequeñas empresas salen adelante en forma de empresas unipersonales o sociedades, es más prudente que un negocio de restauración se constituya en sociedad. ¿La razón? A diferencia de las empresas unipersonales y las sociedades colectivas, la estructura corporativa ofrece una responsabilidad limitada. Un negocio de catering está sujeto a más riesgos potenciales de lesiones -desde empleados que se resbalan mientras trabajan en un evento hasta personas que se enferman por la comida que usted ha preparado- y una corporación puede ayudar a proteger sus activos personales de la responsabilidad.

cómo montar un negocio de catering en filipinas

Cuando su negocio de catering se encuadra en un nicho específico, se enfrenta a menos competencia de los grandes servicios de catering de talla única de la manzana. Y es más fácil crear una base sólida de clientes que repiten gracias al marketing de boca en boca.
Lo mejor es investigar el terreno antes de confeccionar el menú y empezar a comprar el equipo. Por ejemplo, si vives en una ciudad pequeña y hay otros seis servicios de catering especializados en bodas sijs, tendrás mucha competencia en ese nicho. Quizá quieras centrarte en algo que nadie más esté intentando, como la comida vegana de pub.
Su primer paso debería ser la búsqueda de proveedores locales. Comprueba qué menús ofrecen y de qué tamaño son las funciones que sirven tus competidores. Si no tienen precios aproximados en sus sitios web, considera la posibilidad de llamar para pedir presupuestos.
Después, la mejor manera de conocer a los proveedores locales es hablar con sus clientes. No sólo obtendrá la primicia de lo que hacen sus competidores, bien o mal, sino que estará realizando una investigación de clientes. Eso le ayudará a planificar cómo comercializar su negocio más adelante.