Maquinas de hacer helados caseros

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Con una heladera podrá elaborar deliciosos helados, sorbetes, helados y yogures congelados con sólo pulsar un botón. Sí, son un aparato especializado, pero si se toma en serio el helado o simplemente quiere poder hacer el suyo propio y saber exactamente lo que lleva, una heladera es una inversión que merece la pena.

Hacer tu propio helado es de lo más fácil y hay muy pocas piezas de equipo que necesitas. Un cazo es esencial, así como un colador para garantizar un resultado homogéneo. Si vas a aromatizar la base de las natillas con frutos secos, como en nuestra receta de helado de avellana, necesitarás una batidora de mano, un robot de cocina o una licuadora para picar los frutos secos y potenciar su sabor. Para obtener una lista completa de consejos sobre cómo hacer el mejor helado posible, las recetas y consejos para hacer helados de Elaine Lemm son una lectura esencial.

Una heladera es un aparato de sobremesa diseñado para hacer helados caseros. Hay dos tipos diferentes de heladeras: de congelación y de autocongelación. El tipo más adecuado para usted depende de varios factores, como el presupuesto y el espacio.

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La clásica Pure Indulgence de Cuisinart prepara hasta dos cuartos de helado o sorbete perfectamente espesos y aterciopelados en tan sólo 25 minutos. Y no es necesario ningún trabajo manual: un motor integrado hace girar la paleta mezcladora dentro del bol de congelación de doble aislamiento para crear de forma autónoma el helado. Incluso puede dejar caer fruta o caramelos por la boquilla extragrande para ingredientes y la máquina lo mezclará todo.

A nuestros profesionales del laboratorio les encantó el helado y el sorbete resultantes: en las pruebas, recibió las puntuaciones más altas de rendimiento, haciendo un helado de vainilla muy espeso y delicioso y un sorbete suave y sabroso. Ah, y el compartimento para el cable de la base permite un almacenamiento ordenado. Sólo tiene que asegurarse de que tiene suficiente espacio en el congelador, ya que el bol grande requiere una congelación previa antes de su uso.

Si ya tienes una batidora KitchenAid, ya tienes a mano los huesos de una gran heladera eléctrica. Este accesorio para hacer helados, viene con un bol con una gran abertura, para que pueda añadir las mezclas de su elección. Nuestras pruebas de recetas demostraron que la máquina funciona rápidamente (unos 25 minutos).

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A la hora de comprar una heladera, hay que tener en cuenta toda una serie de opciones. En el extremo superior del espectro, están las heladeras con compresor, que suelen ser grandes y pesadas, ya que tienen un sistema de refrigeración que enfría la mezcla. Aunque pueden ser caras, estos modelos permiten crear helados de forma rápida y sencilla sin apenas preparación.

En el medio, están las heladeras de cubeta de congelación, que dependen de una cubeta precongelada para enfriar y batir el postre. Por último, están las heladeras tradicionales, que suelen ser las más baratas pero requieren más trabajo: a menudo hay que añadir sal gema y hielo, y algunas incluso requieren batir la mezcla a mano.

A la hora de comprar una heladora, también hay que tener en cuenta el estilo de helado que se prefiere, ya sea normal, blando, enrollado o incluso vegano. También es útil fijarse en la capacidad de la heladera, ya que muchas sólo pueden batir pequeñas cantidades a la vez, lo que no es ideal si se trata de alimentar a toda la familia.

Heladera

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