Como servir una mesa correctamente

Cómo servir la comida correctamente

El consejo de hoy se aplica más a los ayudantes de camarero que a los camareros, pero saber cómo limpiar la mesa es una habilidad valiosa que todo el personal del restaurante debe comprender. ¿Sabías que hay una forma correcta de recoger la mesa? Despejar una mesa es algo más que el número de platos que puedes llevar a la vez; también se trata de mantener un ambiente limpio y acogedor para tus clientes. He aquí algunos puntos de la etiqueta esencial para limpiar la mesa:
En general, la mejor práctica es esperar a que todos los comensales hayan terminado antes de recoger los platos de un plato, especialmente si trabajas en un entorno gastronómico relativamente formal. Limpiar el plato de un invitado antes que los demás puede hacer que sus compañeros se sientan apurados e incómodos. Dicho esto, hay circunstancias en las que limpiar los platos a medida que se terminan puede ser apropiado, especialmente en situaciones de cena más informales. Si no estás seguro de qué método utilizar en tu lugar de trabajo, pregunta a tu jefe.
Según algunos expertos, todos los platos deben retirarse por la derecha del comensal, y según otros, los platos de comida deben retirarse por la izquierda y las bebidas por la derecha. Pregunte a su jefe sobre las direcciones de limpieza preferidas en su lugar de trabajo, y sea coherente.

Reglas para poner la mesa

En Estados Unidos, la regla general es “servir a la izquierda”. Los platos, junto con otras vajillas, se sirven a la izquierda de los comensales. Los platos se retiran de la mesa por el lado derecho de los comensales. “¡Servir a la derecha!” Las copas se rellenan a la derecha porque se colocan a la derecha. En las casas privadas de Inglaterra, todo se hace a la izquierda de los invitados. Los platos se sirven y se retiran por la izquierda. El razonamiento se remonta a la época en que había personal para servir. Como las copas se colocan en el lado derecho del cubierto, al servir y retirar todo por la izquierda, hay menos posibilidades de que los camareros derriben una copa.Inscríbete en Mummy’s Monday Manners para recibir cada semana nuevos y brillantes consejos sobre etiqueta y diseño clásico, junto con una descarga gratuita del libro electrónico Holly’s Elegant Entertaining.

Puesta de la mesa básica

Por si la preparación de la comida para una cena no fuera lo suficientemente estresante, también hay que luchar por poner la mesa correctamente. Tanto si se trata de una cena íntima con amigos como de una lujosa cena de tres platos durante las fiestas, hay que seguir cierta etiqueta a la hora de colocar los platos, los utensilios y los vasos en la mesa. Sigue esta guía paso a paso para preparar tu próxima cena, sea cual sea la ocasión. Cómo poner la mesa
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Cómo poner una mesa formal

El consejo de hoy se aplica más a los ayudantes de camarero que a los camareros, pero saber cómo recoger la mesa es una habilidad valiosa que todo el personal del restaurante debe comprender. ¿Sabías que hay una forma correcta de recoger la mesa? Despejar una mesa es algo más que el número de platos que puedes llevar a la vez; también se trata de mantener un ambiente limpio y acogedor para tus clientes. He aquí algunos puntos de la etiqueta esencial para limpiar la mesa:
En general, la mejor práctica es esperar a que todos los comensales hayan terminado antes de recoger los platos de un plato, especialmente si trabajas en un entorno gastronómico relativamente formal. Limpiar el plato de un invitado antes que los demás puede hacer que sus compañeros se sientan apurados e incómodos. Dicho esto, hay circunstancias en las que limpiar los platos a medida que se terminan puede ser apropiado, especialmente en situaciones de cena más informales. Si no estás seguro de qué método utilizar en tu lugar de trabajo, pregunta a tu jefe.
Según algunos expertos, todos los platos deben retirarse por la derecha del comensal, y según otros, los platos de comida deben retirarse por la izquierda y las bebidas por la derecha. Pregunte a su jefe sobre las direcciones de limpieza preferidas en su lugar de trabajo, y sea coherente.