Presupuesto para abrir una pastelería

¿cuánto cuesta iniciar un negocio de pasteles?

Pues ahora es el momento. La repostería ha evolucionado hasta convertirse en una categoría propia en los últimos años. Hay empresas alimentarias de éxito que están innovando en postres de tamaño de bocado, macarrones, postres de fusión. Las posibilidades son infinitas.

“Compite en calidad, no en precio. Es la calidad y la gama de productos lo que debe justificar el precio que se cobra. Es lo único que hará que la gente te elija a ti en lugar de a tus competidores y te aporte más negocio”.

Una panadería-café ofrece la opción de sentarse y un espacio comunitario para sus clientes. La mayoría de las panaderías-cafeterías tienen la oportunidad de ofrecer una mayor gama de alimentos y bebidas para fomentar más ventas. Sin embargo, requieren una gran inversión, ya que hay que seleccionar una ubicación de fácil acceso y diseñar la tienda para que llame la atención.

Las cocinas en la nube son una buena forma de montar una panadería para las personas que tienen un presupuesto de inversión bajo. Sólo se necesita una cocina para hornear y menos personal para atender a los clientes, ya que la interacción con ellos es escasa o nula.

“La repostería es una ciencia, requiere precisión. No se puede improvisar: es importante medir los ingredientes correctamente, intentar ceñirse a la receta y seguirla. Y, por favor, invierta en un buen horno”.

Cuánto cuesta el equipamiento de una panadería

Abrir, poseer y dirigir una panadería día a día es mucho más que ofrecer sabrosos dulces. La repostería es una salida creativa para muchos, pero la gestión de una panadería requiere también un conjunto de habilidades duras. Si puede asumir la responsabilidad de dirigir y gestionar el negocio, su lado creativo podrá empezar a soñar con cualquier producto de panadería para vender.

Iniciar un negocio de panadería es posible. Puedes aprender a abrir tus puertas y a dirigir una panadería en unas pocas semanas y empezar a prosperar. El negocio de la panadería no es tan diferente de sus homólogos de cafetería, bar de zumos o incluso restaurante.

Pedimos a AJ Brown y Kirsten Brown, cofundadores y propietarios de KNEAD Bakehouse and Provisions, que compartieran su experiencia al iniciar su negocio de panadería. La pasión de AJ Brown por la comida y la fermentación, siendo el pan la unión perfecta entre ambas, es lo que dio el pistoletazo de salida a su sueño de abrir KNEAD.  Primero trabajó en varios restaurantes y, al mismo tiempo, horneaba panes y pasteles para los mercados agrícolas de la zona. En 2017, AJ decidió que tenía suficiente experiencia en la elaboración de panes, ajustando las condiciones, jugando con el tiempo de producción y probando los ingredientes para producir “el mejor pan que jamás hayas probado”, y comenzó su propio negocio.

Equipo necesario para montar una panadería

La demanda de productos de panadería ha experimentado un aumento constante en los últimos dos años. Los productos horneados ofrecen a los clientes comodidad y asequibilidad, y la creciente demanda ha llevado a muchos panaderos y chefs caseros a aventurarse en el negocio de la panadería. Según un informe, se estima que el mercado indio de la panadería crecerá a una CAGR del 8,5% entre 2021 y 2026 y alcanzará un valor de 12.390 millones de dólares en 2026, lo que convierte a las panaderías en un formato de restaurante muy lucrativo. En este artículo, hablaremos en detalle sobre cómo abrir un negocio de panadería en la India.

Antes de aprender sobre cómo iniciar un negocio de panadería en la India, debe crear un plan de negocios de panadería, ya que le ayudará a racionalizar las operaciones, decidir la distribución del presupuesto y planificar el desarrollo futuro de su negocio de panadería. Lo ideal es que incluya:

Uno de los primeros pasos para iniciar un negocio de panadería en la India es decidir una buena ubicación. Para una panadería, la ubicación ideal es un mercado reputado o calles comerciales de alto nivel donde haya mucha afluencia de público. Lo ideal es que las tiendas de la zona delantera en la planta baja, que son fácilmente accesibles y visibles, son aptas para el negocio de la panadería. Es aconsejable tener una tienda de 500 pies cuadrados, dividida en dos plantas, para construir una cocina funcional en un nivel, y tener una zona de exposición y servicio en otro. Sin embargo, esto depende del espacio disponible y de su propia elección.

Ejemplo de presupuesto para una panadería

Hemos colaborado con unos cuantos panaderos increíbles que han querido compartir sus magníficos consejos empresariales. Esta guía pretende darte todos los ingredientes que necesitas para planificar, poner en marcha y hacer crecer una panadería de éxito.

Michelle Green empezó a hornear cuando era una adolescente, pero no fue hasta que se adentró en su carrera empresarial cuando se dio cuenta de que la panadería era su verdadera vocación. Harta de las magdalenas rancias que parecían ser el plato habitual en todas sus reuniones de la junta directiva, esta panadera y madre de trillizos decidió dejar el traje de negocios y abrir su propia tienda en Australia, llamada Three Sweeties.

Barbara Batiste también cocinaba a una edad temprana para su familia filipina, y tras años de asombrar a sus parientes con sus creaciones, decidió convertir su amor por todo lo sabroso en un negocio. Empezó en su casa y su negocio siguió creciendo. Desde entonces ha superado tres cocinas comerciales, en parte gracias a su creativo modelo de negocio, que incluye tanto un servicio de catering como un camión de comida de postres móvil. Ahora está preparando la apertura de una tienda en el oeste de Los Ángeles llamada B Sweet Dessert Bar.