Montar un bar de copas

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¿Así que quieres abrir un bar?    Y estás muy decidido a hacerlo, pero no sabes por dónde empezar. Esta guía es una lista avanzada de tareas, que describe claramente todos los aspectos de la puesta en marcha de un negocio de bar con ejemplos, detalles, consejos y valiosas ideas. ¿Está preparado para dar un paso más hacia la propiedad de su establecimiento soñado? Empecemos.

Una vez que te hayas hecho a la idea de qué tipo de bar te gustaría tener, debes decidir el concepto. Tienes que tener una visión clara de cómo sería tu establecimiento hasta el más mínimo detalle. ¿Por qué? – Te ayudará a centrarte en el bar – Ayudará a que tus futuros clientes lo describan a otros y corran la voz. El concepto debe encajar tanto en su ubicación como en el mercado. ¿Ya tienes un lugar en mente? Trabaja al revés y piensa en un lugar que le guste a la comunidad local. Posibles conceptos: un bar de playa temático con fiestas ocasionales en la playa; un bar de martinis sofisticado y de alta gama para mujeres, etc. No te limites al principio y haz una lista de las ideas más descabelladas. Investiga y visita varios establecimientos de tu zona. Comprueba sus conceptos, piensa en cosas que les faltan o que tú habrías hecho de otra manera. Comprende quién es su clientela y cómo puedes atraerla tú también. ¿Necesitas inspiración? Aquí tienes una lista de los mejores conceptos de bar del mundo y otros 17 bares increíbles, pero extraños. Además, los mejores bares de Estados Unidos edición 2019.  Ahora que ya tienes una idea general del tipo de bar que te gustaría abrir, es el momento de pasar a cuestiones más complicadas: ¡decidir la estructura de tu futuro negocio!

Cóctel

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Un bar doméstico adecuado es algo que toda casa adulta debería tener. Aunque no beba, es posible que quiera tener algo a mano para ofrecer a los invitados y, si no, un bar en casa puede añadir un elemento de diseño inesperado a cualquier espacio. Tanto si estás empezando a preparar cócteles y a apreciar las bebidas espirituosas como si llevas años mezclando, aprende a montar un espacio que no sólo tenga todos los utensilios esenciales, sino que también sea bonito y te inspire a probar cosas nuevas.

En primer lugar, descubra dónde y cómo organizar su barra y, a continuación, conozca todos los elementos esenciales, como los amargos, las herramientas de bar, los libros de cócteles imprescindibles, los licores, la cristalería, los mezcladores y las guarniciones. Tanto si tienes espacio para una sola bandeja como para una barra húmeda completa, echa un vistazo a estas ideas de bares caseros que demuestran que convertirse en tu propio barman no es tan desalentador como parece.

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Utilice los vasos de roca cuando quiera mezclar los ingredientes en el vaso de servir, y como regla general para las bebidas servidas sobre bolas o cubos de hielo. Procure que sean de 6 a 10 onzas. Si crees que necesitas un doble, significa que estás bebiendo dos cócteles a la vez. El hielo se derrite demasiado rápido para eso y diluye la bebida más allá de lo que pretenden las recetas, así que compra un sencillo y prepara la segunda bebida cuando se acabe el número uno. Al fin y al cabo, los cócteles están pensados para ser disfrutados rápidamente.

El vaso Collins está tan estrechamente relacionado con el vaso Highball, que es ligeramente más ancho y achatado, que sólo se necesita uno o el otro. Tener ambos es decididamente de nivel experto. Dado que las bebidas adecuadas para un vaso Collins o Highball se sirven con mucho hielo, éstos deben tener una capacidad de 10 a 12 onzas.

Los Coupes tienen históricamente de 6 a 8 onzas, y se utilizan para bebidas servidas sin hielo. Después de colar el cóctel en el vaso, el líquido debe asentarse justo por debajo del borde. Estas copas pueden sustituir a las de martini, que se derraman con demasiada facilidad como para que merezca la pena comprarlas para el bar de casa.

Evento de montaje de cócteles

Hay sitios con servicios de entrega en línea que pueden satisfacer las necesidades de tu bar en casa, por lo que podrás montarlo en un abrir y cerrar de ojos. Para empezar, aquí tienes algunos consejos sobre cómo montar tu bar en casa.

Si tienes el lujo de disponer de espacio, puedes invertir en un carrito o carro de bar que se adapte a tus gustos de diseño. Lo importante es tener la parafernalia para beber en una zona de fácil acceso. Echa un vistazo a tiendas online como Stockroom, Decor8, iDecorateShop o Ubuy.hk para encontrar carros con estilo, cuyo estilo varía entre carros de metal plateado, negro o dorado con planos de cristal o madera.  Fotografía: ShutterstockHerramientas de bar Cuando se trata de herramientas de bar, puedes empezar con lo básico y añadir más cosas más adelante. Hazte con lo esencial: una coctelera para mezclar las bebidas (la mayoría de los barmans prefieren la coctelera de lata Boston de dos piezas, pero una coctelera de tres piezas de cobbler funcionará bien. La coctelera parisina puede tener un aspecto bonito, pero es muy pesada de usar, y te costará mucho sacar la bebida mezclada); un jigger para medir los ingredientes; un colador Hawthorne para colar el hielo, las pulpas y otras chucherías de los cócteles; un muddler para machacar frutas, hierbas y especias; un vaso mezclador para mezclar cócteles agitados; una cuchara de bar de mango largo para mezclar y colocar las bebidas; una prensa manual de cítricos para exprimir limones y otros cítricos; un abridor de botellas (que probablemente ya tengas); un sacacorchos para abrir vinos; y un cuchillo afilado para cortar guarniciones y otros ingredientes frescos.