Granjas de insectos comestibles en españa

Empresas de proteínas de insectos

La insectología es la práctica de la cría y reproducción de insectos como ganado, también denominada miniganadería o microganadería. Los insectos pueden criarse por los productos que producen (como la seda, la miel, la laca o el té de insectos), o por ellos mismos; para ser utilizados como alimento, como pienso, como tinte, y de otra manera.

Los gusanos de seda, las orugas de la polilla de la seda doméstica, se crían para producir seda, una fibra elástica que se fabrica cuando están en proceso de crear un capullo. La seda se considera un importante cultivo comercial y se utiliza en la confección de muchos tejidos.

El gusano de la harina (Tenebrio molitor L.) es la forma larvaria de una especie de escarabajos oscuros (Coleoptera). La temperatura óptima de incubación es de 25 ̊C – 27 ̊C y su desarrollo embrionario dura de 4 a 6 días. Tiene un largo periodo larvario de alrededor de medio año con la temperatura óptima y baja humedad termina[cita requerida] El contenido de proteínas de las larvas de Tenebrio Molitor, el adulto, el exuvio y los excrementos son 46,44, 63,34, 32,87 y 18,51% respectivamente[1].

Hormigas

Esta lista fue creada originalmente el 23 de octubre de 2015 en honor a la primera edición del Día Mundial de los Insectos Comestibles. Es una lista de entopreneurs de todo el mundo. Con entopreneurs me refiero a empresas, organizaciones e individuos que o bien están trabajando en un producto de insectos comestibles, están planeando ofrecer uno o simplemente están defendiendo los beneficios de comer insectos. También incluye la cría de insectos y otros negocios relacionados.

Han pasado muchas cosas desde 2015. Muchos de los entopreneurs han abandonado el negocio (algunos de ellos se encuentran muy abajo en la lista), otros han sido comprados o han cambiado su línea de negocio. Y cada año surgen nuevas empresas. Originalmente, esta lista se clasificaba de forma que mostrara la gran cantidad de productos de insectos que se producían. Con categorías llamadas “Barras de proteínas/barras de insectos”, “Batidos de proteínas/suplementos nutricionales”, Caramelos/snacks de insectos”, “Harina/polvo de insectos/grillos”, “Pasta de insectos”, “Productos especiales de insectos”, etc.

A principios de 2019 decidí cambiar esta categorización ya que muchos productores trabajaban en diferentes campos. En su lugar, se utilizan categorías más amplias y se han organizado de manera que se pueda ver en qué países se encuentran las diferentes empresas.

Grillo doméstico

Esta lista fue creada originalmente el 23 de octubre de 2015 en honor a la primera edición del Día Mundial de los Insectos Comestibles. Es una lista de entopreneurs de todo el mundo. Con entopreneurs me refiero a empresas, organizaciones e individuos que o bien están trabajando en un producto de insectos comestibles, están planeando ofrecer uno o simplemente están defendiendo los beneficios de comer insectos. También incluye la cría de insectos y otros negocios relacionados.

Han pasado muchas cosas desde 2015. Muchos de los entopreneurs han abandonado el negocio (algunos de ellos se encuentran muy abajo en la lista), otros han sido comprados o han cambiado su línea de negocio. Y cada año surgen nuevas empresas. Originalmente, esta lista se clasificaba de forma que mostrara la gran cantidad de productos de insectos que se producían. Con categorías llamadas “Barras de proteínas/barras de insectos”, “Batidos de proteínas/suplementos nutricionales”, Caramelos/snacks de insectos”, “Harina/polvo de insectos/grillos”, “Pasta de insectos”, “Productos especiales de insectos”, etc.

A principios de 2019 decidí cambiar esta categorización ya que muchos productores trabajaban en diferentes campos. En su lugar, se utilizan categorías más amplias y se han organizado de manera que se pueda ver en qué países se encuentran las diferentes empresas.

Productos alimentarios a base de insectos para el ser humano

Esta revisión se centra en la utilización de los insectos como una nueva oportunidad en productos alimenticios y piensos, incluyendo su comercialización tanto en los mercados tradicionales como en los nuevos. Se ha sugerido que los insectos son considerablemente más sostenibles en comparación con otras fuentes de proteína animal, aliviando así la presión sobre el medio ambiente y el planeta ante la necesidad de alimentar a la población mundial, en constante aumento. Muchos chefs se han adherido a la tendencia de utilizar insectos en sus preparaciones culinarias, llevando a los insectos al plano de la alta gastronomía, destacando sus cualidades organolépticas aliadas a un reconocido alto valor nutricional. Sin embargo, en algunos mercados, los insectos o los productos a base de insectos no son fácilmente aceptados a causa de la neofobia y el asco. Por otra parte, los mercados, la cría y la comercialización de insectos están experimentando un enorme crecimiento, en el que el ámbito de la alimentación animal es sin duda un componente muy fuerte. El futuro de los insectos como alimento humano y animal parece prometedor a la vista de las recientes tendencias y desafíos.