Cultivar champiñones es rentable

cómo cultivar setas gourmet

En el número de otoño de 2009 de Small Farms Quarterly, Mike Farrell escribió un artículo introductorio sobre algunos temas agroforestales, como la producción de jarabe de arce y los frutos secos. Hay docenas de otros cultivos que pueden cultivarse en el sotobosque de un bosque, como el ginseng, los cultivos florales y ornamentales, los productos de madera especiales, las frutas y las setas. La mayoría de los cultivos agroforestales se consideran generalmente cultivos de nicho de mercado y pueden requerir un poco más de trabajo de marketing por su parte, pero los beneficios potenciales valen la pena.
¿Cuál probar? Muchos cultivos agroforestales tienen un calendario natural que sitúa la mayor parte de su trabajo en diferentes momentos del año. Arce: golpear, recolectar y hervir a principios de la primavera; ginseng: cosechar y secar en otoño; setas: inocular a principios de la primavera y cosechar a lo largo del verano. Observa el calendario de tu explotación y el de los cultivos agroforestales que te interesan para ver cuál se adapta mejor. Recuerda que todos ellos tienen algún tipo de trabajo durante todo el año, ya sea la búsqueda de plagas, el arreglo de tuberías o la comercialización. Ten en cuenta todas las tareas.

cultivo de setas para alimentación

La seta de ostra requiere una temperatura media de 20 a 30 grados C y una humedad del 55-70 por ciento durante un periodo de 6 a 8 meses al año. En las zonas montañosas, la mejor temporada de cultivo es de marzo o abril a septiembre o incluso octubre. En terrenos a nivel del mar, es decir, en terrenos planos, el periodo de cultivo ideal es de septiembre u octubre a marzo o abril. El hongo ostra puede cultivarse en varios residuos agrícolas como paja de arroz, trigo / Ragi, tallos y hojas de maíz, mijo y algodón, hojas de citronela usadas, bagazo de caña de azúcar, serrín, residuos de yute y algodón, residuos de hojas de té usadas, papel de desecho inútil y sintético o incluso compost de champiñones. También se pueden utilizar para el cultivo residuos industriales como lodos de papeleras, subproductos del café, residuos del tabaco, etc.
El primer paso en el cultivo de hongos es conseguir o encontrar una habitación, también conocida como casa de hongos, donde se apilen los engendros de hongos y finalmente se cultiven. Un engendro de setas es simplemente cualquier sustancia que ha sido inoculada con micelio, el crecimiento vegetativo de un hongo. El germen se utiliza para transferir el micelio a cualquier material del que crecerán las setas, llamado sustrato. Si se dispone de una sala vacía, hay que asegurarse de que tenga pocas o muy pocas salidas/ventilación. Si las salidas son muchas, intente cubrir las rejillas de ventilación o los agujeros con paja o bolsas de polietileno, etc. Esto es necesario para hacer que la habitación sea más fresca y mantener la temperatura por debajo de los 30 grados, para asegurar el crecimiento adecuado de los hongos. Si no se dispone de espacio, se puede alquilar una habitación para convertirla en una casa de setas. Una habitación individual de medidas moderadas (3 metros por 3 metros aproximadamente) puede costar 3.000 rupias en una ciudad pequeña e incluso menos en un pueblo.

comentarios

Hoy hablamos con John Findlay, que cría setas en su granja de Ontario (Canadá). Los cría localmente para venderlos a los mercados de agricultores y a los chefs. Ha tenido mucho éxito, y en este episodio, va a compartir cómo ha sido su viaje. Desde los gastos hasta las técnicas, e incluso un debate sobre cómo sería un agricultor de hortalizas para agregar hongos en su operación, esta conversación de largo alcance le dará una introducción completa a lo que podría ser empezar a cultivar hongos en su granja en 2020.
Me puse en contacto con Brian Callow, de What the Fungus, y fui a su casa en la Columbia Británica, y me lo explicó todo. Me explicó que un invernadero de 12×20 costaría 7.000 dólares y que, si se hace bien, podría generar 30.000 dólares en el primer año. Tiene vídeos en YouTube que explican mucho de lo que hace.
Lo más importante para mí fue que, si voy a hacerlo, tengo que hacerlo bien. Preparé un paquete educativo para mí. Paul Stamets tenía un curso de cuatro días en B.C., y Brian Callow tenía un programa de tutoría individual de una semana. No quería presentarme en ninguno de los dos lugares sin saber nada de nada, y a través de anuncios de YouTube, encontré un enlace a un curso en línea “Ciclo de crecimiento” y seguí el curso después del trabajo durante seis meses.

cultivo comercial de setas a pequeña escala

La mayoría de nosotros conocemos los principios básicos del cultivo de hortalizas.    Un poco de tierra, luz y agua y la mayoría de la gente puede convencer a una planta de tomate para que dé frutos.    Los hongos son diferentes.    Muy poca gente tiene idea de cómo crecen y se reproducen.
En realidad, la mayoría de las setas son fáciles.    Quieren crecer.    Aparecen en los bosques o en los céspedes sin atender.    Con sólo el equipo más básico, puedes producir setas de cosecha propia y venderlas con un buen beneficio.
Mientras todo el mundo se centra en el cultivo de verduras CSA, los mercados de agricultores carecen de diversidad.    Nos dimos cuenta de ello y empezamos a diversificar.    Las setas, junto con otros cultivos especiales como las hierbas y la miel, son una gran parte de cómo nos ganamos la vida a tiempo completo fuera de la red.
Los hongos crecen en un sustrato, consumiéndolo a medida que crecen sus cuerpos.    Cada tipo de hongo tiene diferentes requisitos de sustrato.    Algunos hongos requieren troncos de madera dura o tocones, mientras que otros son felices creciendo en compost, astillas de madera, granos o paja.
Si vas a obtener beneficios, la mejor manera de hacerlo es trabajando con un sustrato libre y de fácil acceso.    Piensa en lo que tienes a mano.    Si tiene una parcela de bosque fácilmente accesible, las especies de hongos que crecen en troncos son una opción perfecta.    En entornos suburbanos, las setas de compost o de astillas de madera son una buena opción porque puede hacer