Restaurante de moda en madrid

Restaurantes de moda madrid 2021

Madrid está viviendo un gran momento como destino gastronómico. Las posibilidades de saborear una comida excepcional, suculenta y emocionante son prácticamente infinitas. Por eso hemos seleccionado los restaurantes que no deberías perderte por nada del mundo si estás de paso. En esta lista encontrará tanto una creatividad culinaria deslumbrante como productos locales de primera calidad, platos de tierras lejanas y comidas que son verdadera y profundamente madrileñas. Las técnicas de vanguardia y los ingredientes de alta calidad son un hecho. Y tanto si va a ir a por todas como si va a hacer de la capital española algo barato, siempre hay una buena carta de vinos para varios brindis.

Los mejores restaurantes de madrid centro

Con tres estrellas Michelin, Arzak ocupa el puesto 17 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de 2015.  Dirigido por el dúo de padre e hija, Juan Mari Arzak y Elena Arzak Espina, la cocina elabora platos vascos modernos como su famoso “Huevo Rojo”, hecho con pimientos del piquillo y carne de manitas crujiente. Para saber más sobre Arzak, pulse aquí >

El chef de Azurmendi, Eneko Atxa, que lleva cocinando profesionalmente desde los 15 años, desconcierta y deleita con platos como un huevo trufado “al revés” y fideos de calamar.  Pionero de la cocina ultrasónica, Atxa también es un ferviente defensor de la sostenibilidad. El restaurante (nº 19 del mundo) no sólo utiliza tecnología geotérmica para calentar y enfriar su entorno, sino que también recicla sus propios residuos y aprovecha las lluvias.  Para saber más sobre Azurmendi, haga clic aquí >

El chef Quique Dacosta prepara diversos menús degustación (algunos superan los 30 platos) en su restaurante con tres estrellas Michelin (nº 39 del mundo). Busque la hoja de tabaco y el toro, una ventresca de atún al estilo sashimi presentada sobre algas ahumadas y caramelizadas con micro hierbas y aros de cebolla.  Para saber más sobre Quique Dacosta, haga clic aquí >

Los mejores restaurantes de madrid michelin

Si vas a pasar unos días en Madrid y quieres comer como un lugareño, tenemos la guía definitiva de restaurantes para ti. No caiga en las trampas para turistas, coma comida española increíble de todas las regiones, de todos los estilos y sin gastar de más.

Hemos elaborado una lista con una gran variedad de tipos de restaurantes en Madrid, y sólo los mejores. Desde la comida tradicional, hasta el mejor marisco, los restaurantes más de moda y algunos de los secretos mejor guardados de Madrid. Elige tu favorito de la lista y si quieres ver aún más de los mejores restaurantes de Madrid, descárgate nuestra guía de restaurantes y podrás buscar exactamente el barrio, el tipo de comida o el ambiente que quieras. Descarga Velada y descubre dónde comen los madrileños (y los barceloneses).

DiverXO es el único restaurante con 3 estrellas Michelin de Madrid. Este restaurante ofrece una experiencia colorida y llena de sorpresas a lo largo del recorrido, te sentirás como en una montaña rusa durante toda la comida. Con toques de Asia en muchos de los platos, es pura fusión. También ofrecen una increíble carta de vinos que no decepciona. Asegúrate de reservar con mucha antelación, las reservas se abren el 1 de cada mes a las 10 de la mañana para las mesas del mes siguiente y las mesas vuelan más rápido que las entradas de Coachella.

Los mejores restaurantes de madrid 2020

Madrid se ha convertido en una ciudad gourmet, pero los mejores bares de tapas clásicos siguen estando llenos hasta la bandera a la hora de cenar. Comience su visita a la capital española hincando el diente al cochinillo asado en el “restaurante más antiguo del mundo”, Botín, o comparta un plato de gambas al ajillo en Cabreira. Después, apueste por lo moderno en la Bodega de los Secretos, o en uno de los muchos locales con estrellas Michelin, como Punto MX, el primer restaurante mexicano de Europa en recibir una estrella.

Según el Libro Guinness de los Récords, Botín es oficialmente el restaurante más antiguo del mundo. Abrió sus puertas en 1725 y es famoso por su cochinillo y su cordero asados, que se cocinan al sarmiento en el enorme horno que tiene desde su apertura. También son buenas las almejas y los chipirones en su salsa de tinta.  Los comedores se extienden por el edificio, desde la bodega abovedada hasta los bonitos espacios con azulejos de las plantas superiores. No es de extrañar que Botín sea muy popular entre los visitantes, pero comer aquí es una experiencia madrileña por excelencia, así que no deje que eso le desanime.