Alimentos sin aceite de palma

lista de productos de aceite de palma

Los panaderos locales, independientes y ecológicos de pan de verdad serían nuestra primera opción. De las marcas de esta guía, los panes de centeno y sin gluten de Biona y los panecillos sin gluten de Amisa son los mejores y todos son ecológicos.

Una barra de pan sólo debe contener cuatro ingredientes: harina, agua, levadura y sal. Sin embargo, la mayoría de los hogares del Reino Unido (97%) compran pan “envuelto y cortado” que ha sido producido mediante el Proceso de Chorleywood (CHP) y contiene ingredientes adicionales como grasas duras, levadura extra, “auxiliares tecnológicos”, números E y una serie de otros productos químicos.

Recientemente, los ingredientes añadidos al pan han sido noticia. Una investigación realizada por la Campaña del Pan Real en abril de 2018 descubrió que los panes integrales contienen hasta 26 ingredientes y aditivos, incluida la harina refinada.  La normativa establece que la denominación “integral” solo puede utilizarse en el pan si toda la harina utilizada como ingrediente en la preparación es integral.

El grupo de campaña también ha estado desafiando las afirmaciones de las cadenas de pan y sándwiches de que el pan que utilizan es “natural”. En abril de 2018, la Agencia de Normas Publicitarias acordó con la Campaña del Pan Real que el uso de la cadena de café Pret a Manger del término “natural” al describir sus sándwiches era engañoso.

usos del aceite de palma

Las plantaciones de aceite de palma son actualmente la principal causa de destrucción de la selva tropical en Malasia e Indonesia, con una superficie de selva tropical equivalente a 300 campos de fútbol destruidos cada hora (fuente).

Aunque haya comprobado la lista de ingredientes de su pan, el aceite de palma puede ocultarse bajo muchos nombres alternativos, como “estearina de palma” y “palmitato de cetilo”, o a veces bajo el término general de “aceite vegetal”.

Tradicionalmente pensamos que el pan contiene ingredientes básicos y naturales; después de todo, sólo se necesita harina, levadura, agua y un poco de sal para hacer una hogaza. Entonces, ¿por qué tantas marcas añaden aceite de palma a su pan?

El aceite de palma es el único aceite vegetal que actúa de forma similar a la mantequilla, con una composición casi al 50% de ácidos grasos saturados e insaturados. Como permanece sólido a temperatura ambiente, es fácil de hornear, y además es muy barato.

Muchas de estas marcas están trabajando para utilizar aceite de palma sostenible en sus productos de panadería, pero algunos estudios han descubierto que el llamado aceite de palma sostenible puede no ser mucho mejor para la deforestación que la producción de aceite de palma normal.

¿usa lindt aceite de palma?

Se dice que el aceite de palma se encuentra en el 50% de los productos de los supermercados, desde los alimentos hasta los limpiadores y los cosméticos. Es un tipo de aceite vegetal derivado del fruto de la palma.  Este controvertido ingrediente puede estar presente de alguna forma en casi todas las habitaciones de su casa. Se utiliza mucho por sus propiedades y porque es barato. Su bajo precio se debe en parte a su alto rendimiento, pero también a que, como ocurre con otros cultivos de producción masiva, los costes medioambientales y sociales no se contabilizan.

Su producción destruye los bosques tropicales y la biodiversidad.  La situación de los orangutanes ha sido uno de los temas principales de las campañas sobre el aceite de palma, debido a la destrucción del 80% de su hábitat en los últimos 20 años y al grave riesgo de extinción al que se enfrentan durante nuestra vida.

Las repercusiones sociales también son amplias, y los beneficios económicos están lejos de estar distribuidos uniformemente. Más de 20 millones de personas, que comprenden cientos de grupos lingüísticos distintos, dependen de los bosques de Indonesia. Muchas comunidades tradicionales han perdido sus tierras en favor de las plantaciones.

Memorizar las cuatro palabras que aparecen a continuación te ayudará a detectar más de la mitad de los compuestos de ácidos grasos que suelen elaborarse con aceite de palma. Descubrir un ingrediente cuyo nombre incluya una de estas palabras raíz no significa que esté definitivamente hecho de palma, pero es una pista que puede seguirse poniéndose en contacto con la empresa.

productos de aceite de palma a boicotear

Esta guía abarca 13 de los mayores supermercados, la mayoría de los cuales tienen tiendas en todo el Reino Unido. También hemos incluido 10 supermercados alternativos que son representativos de una red alimentaria más sostenible. Algunas de estas alternativas sólo tienen tiendas regionales, como Unicorn en Manchester, Christine’s Sustainable Supermarket en Bradford on Avon y HISBE en Brighton, pero el resto se pueden pedir por Internet.

Un rápido vistazo a las estanterías de los supermercados también pone de manifiesto una serie de productos más éticos, como los de comercio justo, los orgánicos y los que cuentan con la certificación MSC, algunas de las mejores compras de los consumidores éticos y una gama cada vez mayor de opciones de productos de granja, veganos y sin plástico. Es difícil resistirse a esta oferta, incluso para los activistas de la alimentación.

Además de las mayores opciones éticas, también se están introduciendo mejoras en los informes de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) de algunos supermercados, entre los que destacan la postura de Iceland de no utilizar aceite de palma y la iniciativa de Tesco de que todo el cacao de sus productos de marca propia en el Reino Unido tenga la certificación de Rainforest Alliance.